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酱茄子怎麽做 酱香茄子怎么做

2024-04-30 1371 明贵知识网

酱茄子做法

食材：茄子120公克，罐头肉酱2大匙

做法:

　　1.茄子洗净，切圆长段，每个圆段再分剖成4长条段备用。

　　2.热锅倒入适量油烧热，放入作法1茄子条以中火炸至完全变色，捞出沥干油分，趁热加入罐头肉酱充分拌匀即可。

酱茄子是一道东北的特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是炒。酱茄子成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特

酱茄子怎麽做 扩展

主料：茄子400克


蒜头2瓣


香葱1棵


辅料：盐适量


鸡精少许


做法：


1.准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。


2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。


3.香葱和蒜头切碎。


4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。


5.倒入茄子翻炒几下。


6.加盖焖1-2分钟。


7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。


8.炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。

酱茄子怎麽做

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